Le Cloitre invite le Marseille Jazz des 5 continents

Le mercredi 30 novembre 2022, Christophe Leloil & Rob Clearfield se produisent au Cloître dans le cadre de nos soirées Jazztronomie.

Une cuisine bistronomique saine aux goûts des saisons et du terroir

Dans un lieu unique à Marseille, nous vous proposons une cuisine inventive et rafinée.

Ecotable
Guide michelin
AFDMR

La carte du moment

Entrées : 9€

  • Radis meat et maquereaux mi-cuits, radis roses et coulis d’épinards
  • Raviole de scampi et fenouil braisé, bisque coco-encre de seiche, sarrasin grillé (+2euros)

Plats : 24€

  • Poitrine de veau confite, mousseline de butternut, légumes et pickles, jus de braisage réduit, chips de chou vert
  • Pêche du jour, purée fine de persil tubéreux, palet de pomme de terre frite, confiture d’algues et champignons et mayonnaise au corail
  • Pavé de maigre grillé, chips de pancetta, minestrone de légumes et fregola au pesto de persil

Plat végétarien : 19€

  • Patate douce et carottes en textures, feta, grenade et œuf mollet frit

Plat signature : 28€

  • Coquilles St Jacques snackées, condiment œufs de truite-cébettes, poireaux brûlés, beurre blanc safrané, huile verte perlée

    Dessert : 9€

    • Chou craquelin au crémeux praliné
    • Crème brûlée au cédrat et gingembre
    • Café gourmand

    Des produits frais, bio, locaux et sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs et de petits producteurs locaux. Une ardoise renouvelée chaque jour au fil des saisons et une sélection de vins locaux de qualité.
    Venez découvrir un domaine plein de charme dont la cuisine authentique et généreuse vous laissera en bouche le goût des vraies saveurs !

    Le chef éxécutif Jérémie Fenneteaux

    Sa cuisine inventive trouve au Cloître un cadre idéal pour s’exprimer pleinement.

    Les co-fondateurs

    Michel Portos, chef 2 fois étoilé et Arnaud Castagnède Directeur du Cloître

    Le Cloître, un lieu unique à Marseille

    Ancien couvent autrefois occupé par à la congrégation des soeurs de la visitation, le Cloître est un domaine de la fondation des Apprentis d’Auteuil .

    C’est sur cette place qu’est Le Cloître, que nous avons décidé d’ancrer notre raison d’être pour :
    * Partager notre cuisine éco responsable, saine et généreuse
    * Associer la culture au sein de notre environnement de travail
    * Participer à l’innovation, et au partage des bonnes pratiques d’intérêt collectif
    * Profiter d’un cadre exceptionnel

    Les Jardins du Cloître reconnu « Société à mission ».

    20 Bd Madeleine Rémusat – 13013 Marseille

    Ouvert du lundi au vendredi à midi

    04.91.12.29.42

    Le Cloître

    Le Cloître

    Le Patio

    Le Patio

    L'intérieur

    L'intérieur

    La terrasse

    La terrasse

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