Le Cloitre invite le Marseille Jazz des 5 continents
Le mercredi 30 novembre 2022, Christophe Leloil & Rob Clearfield se produisent au Cloître dans le cadre de nos soirées Jazztronomie.
Une cuisine bistronomique saine aux goûts des saisons et du terroir
Dans un lieu unique à Marseille, nous vous proposons une cuisine inventive et rafinée.
La carte du moment
Entrées : 9€
- Radis meat et maquereaux mi-cuits, radis roses et coulis d’épinards
- Raviole de scampi et fenouil braisé, bisque coco-encre de seiche, sarrasin grillé (+2euros)
Plats : 24€
- Poitrine de veau confite, mousseline de butternut, légumes et pickles, jus de braisage réduit, chips de chou vert
- Pêche du jour, purée fine de persil tubéreux, palet de pomme de terre frite, confiture d’algues et champignons et mayonnaise au corail
- Pavé de maigre grillé, chips de pancetta, minestrone de légumes et fregola au pesto de persil
Plat végétarien : 19€
- Patate douce et carottes en textures, feta, grenade et œuf mollet frit
Plat signature : 28€
- Coquilles St Jacques snackées, condiment œufs de truite-cébettes, poireaux brûlés, beurre blanc safrané, huile verte perlée
Dessert : 9€
- Chou craquelin au crémeux praliné
- Crème brûlée au cédrat et gingembre
- Café gourmand
Des produits frais, bio, locaux et sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs et de petits producteurs locaux. Une ardoise renouvelée chaque jour au fil des saisons et une sélection de vins locaux de qualité.
Venez découvrir un domaine plein de charme dont la cuisine authentique et généreuse vous laissera en bouche le goût des vraies saveurs !
Le chef éxécutif Jérémie Fenneteaux
Sa cuisine inventive trouve au Cloître un cadre idéal pour s’exprimer pleinement.
Les co-fondateurs
Michel Portos, chef 2 fois étoilé et Arnaud Castagnède Directeur du Cloître
Le Cloître, un lieu unique à Marseille
Ancien couvent autrefois occupé par à la congrégation des soeurs de la visitation, le Cloître est un domaine de la fondation des Apprentis d’Auteuil .
C’est sur cette place qu’est Le Cloître, que nous avons décidé d’ancrer notre raison d’être pour :
* Partager notre cuisine éco responsable, saine et généreuse
* Associer la culture au sein de notre environnement de travail
* Participer à l’innovation, et au partage des bonnes pratiques d’intérêt collectif
* Profiter d’un cadre exceptionnel
Les Jardins du Cloître reconnu « Société à mission ».
20 Bd Madeleine Rémusat – 13013 Marseille
Ouvert du lundi au vendredi à midi
04.91.12.29.42
Le Cloître
Le Patio
L'intérieur
La terrasse
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