par Hugo | Oct 24, 2023 | Blog, Restaurant Bistronomique
Répondre aux enjeux d’une alimentation durable Face aux enjeux d’une alimentation durable, le restaurant Les Jardins du Cloître a fait de ses pratiques écologiques un pilier de son activité. Ainsi, nous sélectionnons chaque fournisseur selon son engagement...
par Stéphane DELPLANQUE | Juil 27, 2023 | Restaurant Bistronomique
Privilégier l’approvisionnement local pour des ingrédients frais et de qualité Comme la plupart des restaurants bistronomiques, chez Les Jardins du Cloître, nous avons compris l’importance de privilégier les ingrédients locaux et de saison pour préparer...
par Hugo | Juil 6, 2023 | Restaurant Bistronomique
Un chef doublement étoilé Michel PORTOS est un chef étoilé, chef de l’année 2012 Gault et Millau, renommé dans le domaine de la cuisine française. Il a obtenu sa première étoile Michelin en 2009 pour son restaurant « Le Saint-James » situé à Bouliac, près...
par Hugo | Juin 23, 2023 | Restaurant Bistronomique
Une cuisine écoresponsable présente de nombreux bienfaits. Voici quelques-uns d’entre eux : 1 La réduction de l’impact environnemental En optant pour une cuisine écoresponsable, on limite l’utilisation de ressources naturelles, comme l’eau et...
par Hugo | Mai 25, 2023 | Restaurant Bistronomique
Entre le bistrot et le restaurant gastronomique… Un restaurant bistronomique est un établissement qui combine les caractéristiques d’un bistrot et d’un restaurant gastronomique. Ce concept a émergé en France au début des années 1990. Les restaurants...
